地瓜粉的做法大全家常 地瓜粉的做法大全家常汤

  发布时间:2025-06-09 23:55:49   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 黄豆蹄花汤王刚
  2. 黄豆猪蹄汤的汤做蹄汤做法王刚
  3. 黄豆炖猪蹄汤的正宗做法

黄豆蹄花汤王刚

1、材料:猪蹄500g、常黄菜黄豆150g、豆猪大全盐适量、家常八角1个、黄豆香叶1片 、猪蹄做法橘子皮适量、汤做蹄汤桂皮适量 、大葱适量  、姜适量、料酒适量 、红枣四颗 。

2  、准备黄豆150g,黄豆要提前3小时用清水泡好 。

3 、锅中烧开一锅清水。

4 、下入猪蹄,煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出 ,捞出洗净沥干水分备用 。

5 、把焯过水的猪蹄倒入砂锅中,把步骤三中的配料一同入锅 ,然后注入比猪蹄多两倍以上的清水 。

6、倒入一小瓶盖料酒 。然后开大火煮 ,待汤烧开后转小火慢慢炖 。

7 、炖约30分钟左右 ,汤汁渐渐变奶白色。

8、倒入泡好的黄豆。

9、转大火烧开,锅开后调小火继续炖 。

10、炖30分钟左右添加适量食用盐 ,搅拌均匀后关火出锅。

黄豆猪蹄汤的做法王刚

主料 :猪手1个

配料 :黄豆50g 、干辣椒5个 、花椒15粒 、八角1个、葱1根 、姜5片

调料:黄豆酱2大勺  、酱油2大勺、料酒2大勺 、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时

【做法】

1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热 ,保持中小火放入干辣椒 、花椒炸出香味 ,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化 ,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后 ,放入葱 、姜 、八角;

3.加入料酒和酱油 ,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;

4.撇去表层浮沫 ,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时 ,直到用筷子能很容易的扎穿猪手 ,根据个人口味调入适量的盐即可 。

黄豆炖猪蹄汤的正宗做法

用料:

猪蹄一只、黄豆100克大葱一个 、姜片5片、香叶3片、八角一个、桂皮少许、花椒少许、干辣椒2个 、冰糖、盐、老抽、鸡精 、料酒  、食用油适量 。

详细步骤:

1 、首先把买来猪蹄用火烧一下 ,这样做可以烧掉残余的毛,可也以去除猪皮的腥味,烧好后 ,用刀刮去烤焦的地方 ,用清水清洗干净,然后剁成小块 ,起锅烧水 ,把猪蹄冷水下锅 ,放两片姜片,少许料酒去腥 。水开后在煮一分钟捞出,用清水冲去浮沫备用;

2、黄豆要提前泡好(时间充足可以泡一天左右);

3、锅中放置少量食用油,放入冰糖,冰糖炒制变成红褐色 ,出现大量气泡,把猪蹄放进去翻炒,翻炒至均匀上色,倒入开水  ,把准备好的香料放进去,再放入适量老抽上色 ,大火烧开,烧开后放入准备好的黄豆;

4 、盖上锅盖小火炖1小时左右,(如果有高压锅可用高压锅炖25分钟左右),1小时后 ,打开锅盖,挑出香料,加入适量鸡精调味 ,味道淡可以加入盐  ,大火收汁就可以了出锅 ,美味的猪蹄炖黄豆就做好了 ,可以开吃啦 。

关于黄豆猪蹄汤做法大全家常的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。

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