辣鱼酱的家常做法，辣鱼酱的家常做法简单

其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂 ，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法，因此呢 ，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧
！

本文目录

1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
2. 酱烧大排正宗做法
3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料：

排骨600克;

辅料 ：

黄豆酱，法酱法八角1个，排骨桂皮1块
，酱排草果1个，常做常香叶1片
，法酱法姜1块，排骨小葱2根
，酱排蒜2瓣 ，常做常甜面酱1勺 ，法酱法生抽1勺
，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用，姜切片。

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2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺
、适量清水焯水3分钟 ，捞出沥干
。

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3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱 、排骨炒匀 ，加入八角 ，桂皮，草果，香叶 ，姜片、葱结 、蒜瓣、料酒1勺
、生抽1勺
、老抽3克、清水适量煮沸 。

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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可 。

酱烧大排正宗做法

原料 ：

大排一斤
。

调料 ：

葱姜 、番茄酱15克、烤肉酱10克
、蚝油10克 、生抽10克、糖3克 
、料酒10克、香油少许
。

做法：

1
、准备好所有的食材 ，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒，生抽 ，盐 ，糖 ，淀粉腌拌20分钟。

2 、取一个小碗放入烤肉酱，蚝油，番茄酱，糖 ，料酒
，生抽和少许冷水拌均匀 ，把腌制过的大排入煎锅稍煎至
。

3
、煎至两面微黄盛出 ，底油爆香葱姜 。

4、倒入适量的清水 ，再把调好的料汁加入
，放入煎至的大排  。

5
、盖上盖焖至水干汁浓稠 ，淋入香油关火
。

杂排做法

主料：杂排适量

辅料：蒜 、姜
、小葱

调料 ：料酒 、生抽、辣椒酱、蚝油  、黄豆酱、盐、白糖

做法

1.将杂排改刀，洗净，放入盆中 。

2.蒜、姜切片 ，葱白 、干辣椒切段，小葱切成葱花 ，放入盆中。

3.加入料酒、生抽、辣椒酱、蚝油 、黄豆酱 ，搅拌均匀后
 ，适当加点盐、白糖 。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉），三勺菜籽油
、两勺麻油 ，搅拌均匀后 ，码在盘中腌制20分钟
。

5.腌好后，放入蒸锅
，大火蒸制40分钟 ，最后撒上葱花 ，香喷喷的渣排骨就做好啦 ！

关于酱排的家常做法
，酱排骨的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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