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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料
：鲜虾300克

辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、虾的虾大葱葱末5g 、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g、做法做法八角2个、大全大全香叶2片、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量
、小葱葱花适量、食用油适量。

做法 ：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分）
，挑掉虾肠
，洗净备用。

2
、炒锅倒油60ml，开小火 ，放入八角2个 、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g ，中火炒出红油
 ，再倒入清水200ml煮沸 。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出
。

5 、撒入葱花 
、辣椒圈 ，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克、金针菇100克、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙）
、料酒25克（1.5汤匙） 、盐2克（约1/2茶匙）、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克 、品利特级初榨橄榄油100克
、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙） 、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末）

做法

1 、北极虾解冻以后 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水
、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色  ，捞出待用。

3
、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油 。

4
、加入姜末和一半的蒜末一起炒
。

5、加入肉汤，烧沸 ，加入料酒、酱油 、糖、盐、红油调味。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7
、放入北极虾，关火 ，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上
。

9、锅洗净擦干，放入50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可
。

家常大虾怎么做

原料：大虾仁200克 ，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克
，味精7克 ，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克 ，汤适量 。

制作过程

1、虾仁放碗里 ，加鸡蛋、淀粉、面 ，抓匀糊
。面包改斜象眼片 ，过油炸黄，捞到盘里。

2、用碗对汁：料酒
、醋 、盐、味精 、葱、淀粉、汤。

3、锅坐油
，等油五成热
，放虾仁划开 ，停片刻倒出 。原锅放油，倒虾
、汁，颠锅，淋香油 ，盖在面包上。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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